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Porridge overnight granola avec purée de mangue

La bouchée idéale pour les amateurs de petit-déjeuner on-the-go : facile à préparer à l'avance et à emporter partout. La purée de mangue apporte une touche de fraîcheur et se prépare en un tournemain.

durée: 20 min + une nuit
portions: 4
niveau: amateur

Comment le faire

La veille au soir

1
Mélangez le granola haché, les graines de chia, le yaourt et le lait (végétal) dans un bol. Ne vous inquiétez pas si ce mélange est encore liquide : les graines de chia vont absorber l'eau présente et le lendemain matin vous aurez un petit déjeuner solide.
2
Couvrez et mettez au réfrigérateur.

Le matin même

1
Mettez les cubes de mangue dans le blender et mixez-les avec le miel, la cardamome et le jus de citron pour obtenir une purée lisse.
2
Déposez un fond de granola dans chaque verre, répartissez le porridge overnight granola et mettez une couche de purée de mangue sur le dessus.
3
Finissez éventuellement avec un peu plus de granola.

Conseil : Vous pouvez également préparer la purée de fruits avec des abricots ou des pêches mûrs lorsqu'ils sont de saison.

Ingrédients

Granola

granola (haché) 150 gr
graines de chia 50 gr
yaourt (végétal) 300 gr
lait (végétal) 200 ml
sel une pincée

Purée de mangue

mangue (surgelée), en cubes 250 gr
miel 1 cuillère à soupe
cardamome une pincée
just de citron 1 filet

Quel granola ?

Si vous aimez une saveur un peu plus sucrée, cette recette est délicieuse avec le granola #7 ou #8. Si vous l'aimez sans sucre, choisissez le granola Virgin #V.

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